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博興餐飲公司西安市人民醫(yī)院餐廳開展食品安全應(yīng)急演練

2022/04/16 瀏覽1368次

8月20日中午,博興餐飲公司西安市人民醫(yī)院餐廳,根據(jù)食品安全應(yīng)急演練預(yù)案,組織進(jìn)行了一次儗似食物中毒模擬演練,演練地點(diǎn)選在職工餐廳,餐廳全體員工參加,紅螺灣實(shí)業(yè)集團(tuán)食品安全副總監(jiān)閆衛(wèi)權(quán)、博興餐飲公司食安質(zhì)檢部總監(jiān)袁建坤到演練現(xiàn)場觀摩,并就演練過程進(jìn)行點(diǎn)評。


14:00由博興餐飲公司副總經(jīng)理兼西安市人民醫(yī)院餐廳項(xiàng)目總經(jīng)理趙海莉女士、項(xiàng)目經(jīng)理王雪亭組織了演練,第一步餐廳突然接到職工投訴:餐廳立即啟動食品安全應(yīng)急處置預(yù)案,餐廳對外聯(lián)絡(luò)組、出品調(diào)查組、出品撤離組、安保組、事故調(diào)查組、清洗消毒組、資料組分別按照應(yīng)急預(yù)案有序操作。餐廳通過組織食品安全應(yīng)急演練,達(dá)到了熟悉預(yù)案、規(guī)范程序、鍛煉隊(duì)伍、提高能力的目的,為今后進(jìn)一步做好食品安全事件應(yīng)急處置工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。